Jeg heter Adrian, og jeg følger min lidenskap for å skape, bygge og nyte livets enkle gleder. Min reise har ført meg til baking, der jeg finner stor tilfredsstillelse i å jobbe med hendene og lage noe meningsfylt.

Det hele startet i 2021 da min mor kom på besøk med en liten krukke surdeigsstarter. Hun oppmuntret meg til å prøve meg på surdeigsbaking, og jeg tenkte: "Hvorfor ikke?" Mitt første brød var langt fra perfekt, men noe i prosessen fanget interessen min. Med hvert nye forsøk—det andre, det tredje, det fjerde—ble jeg bare mer og mer oppslukt. Det var noe spesielt med surdeig som fanget meg, og etter hvert forsto jeg hvorfor.

Surdeig er enkelt: bare mel, vann og litt salt. Men det er en skjønnhet i denne enkelheten—ingen snarveier, ingen hastverk. Hvert steg er viktig, og du må være tålmodig og la tid og naturlige ingredienser gjøre sitt. Det er en eldgammel tradisjon som har gitt mennesker næring i tusenvis av år, og jeg tror det er det som tiltrekker meg—tanken om at brød, i sin reneste form, forbinder oss med fortiden og bringer mennesker sammen.

Derfor valgte jeg navnet "Ydmyk". Det gjenspeiler både enkelheten og respekten jeg har for surdeigsbakingen. Det er noe ydmykt ved å arbeide med så enkle ingredienser og se dem forvandles til noe som bringer folk sammen rundt bordet.

Så her er jeg, dedikert til å mestre kunsten av surdeigsbaking og dele den reisen med deg. Enten du er her for inspirasjon, vil lære mer, eller bare nyte det gode med ferskt bakverk, håper jeg at Ydmyk blir et sted hvor du føler deg velkommen og som en del av noe enkelt, men spesielt.